今月のご当地メニューは「三重県」です。

漁師料理がルーツの「てこね寿司」

もともと志摩地方の漁師達がカツオ釣りに出かける際、

手軽に食事をするために釣ったばかりのカツオをぶつ切りにして醤油につけ

ご飯と一緒に手でこねて混ぜたのが始まりとか。

つやつやのカツオが絶品です。

「ちゃつ」

レンコンやニンジン、干しシイタケや油揚げ・・・

さまざまな食材が入った四日市市に隣接する朝日町の郷土料理。

「ちゃつ」はそこが少し高い円形の朱塗りの木皿の名前で

そのお皿に盛りつけて提供していたのが名前の由来と言われているそうです。

「伊勢たくあん」

伊勢地方で造られている沢庵漬けの名称。

地元では「こうこ」と呼ばれているそうです。

バリバリといただきます。

心も体も温まる茶わん蒸しです。