おなじみ美味直送便で境港から届いた、光沢もうつくしい新鮮なヒラメに、目がくぎづけ。その雪のような白身が、お刺身となって夕食に登場いたしました。こりこりした歯ごたえ、上品で淡白な味わいがたまらない、極上の一品でございます。口の中でやわらかく溶けてゆくような快感、そして、心まで平らになったかのような安らぎ・・・。これこそ、平成の美味と言えましょう。