今月の「いただきます！日本列島」は『京都』でございました。

柔らかなハモの上に山椒をトッピングし甘辛いタレで仕上げた『ハモの棒寿司』。
ボリューム満点のやわらかい加茂茄子に深みのある田楽味噌を纏わせた『加茂茄子の田楽』。
木綿の食べごたえと絹ごしの繊細さを併せ持った『嵯峨野豆腐の冷奴』。
結び湯葉と手鞠麩が演出する上品な味わいの『結び湯葉の吸い物』。
そしてデザートには、京都のスイーツの代表といっても過言はないでしょう。京銘菓『阿闍梨餅』。

京都の神秘的な空気を纏いパルムドール学園前にやってきた食材達が
暑い夏を忘れさせるようなさわやかな風を運んできてくれました。