出世魚の代表格と云えば「ブリ」ではないでしょうか？
地域によって異なりますが、関西では 　ツバス〜ハマチ〜メジロ〜ブリ　と、その名を変えます。
ブリを「鰤」と書くのは、師走に旬を迎えるためと云われています。
本日はそんな旬真っただ中のブリの解体ショーを皆様にご覧になって頂き、夕食には『ブリづくし』をお召し上がりになって頂きました。
脂ののったお造り、大きく分厚いネタがなんとも贅沢な握りに、軍艦。
味がしみ込んだブリ大根に、こってりとした照り焼き。
もちろん赤だしにもブリはしっかり入っていて、味もボリュームも大満足して頂けたこと間違いなし！
美味しい食卓を囲み、皆様おおいに楽しんでおられました。