本日の美味直送便で届いたお魚は・・・
「さわら」です！
「魚」に「春」で「鰆（さわら）」と書くことから
春の魚のようなのですが、
地域によって旬が違うそう。
関西は春、関東は冬。
それぞれの料理法があるから、食べる季節の違うのだとか。
つまり、それだけ楽しみ方があるということ。

今回は少し湯引きをし、
お刺身としていただきました。

一見あっさりとしているようで、
口の中で濃厚な風味が広がります。

こんなに魅力的な魚だったとは・・・
ちょっとした感動を覚えた夕食となりました。