濃い緑が夏空に溶けてゆく、ここは南国の地。まぶしい空を仰げば、太陽の恵みをひしひしと感じます・・・さすが、日向の国。今月の「いただきます！日本列島」は、宮崎県を代表する郷土料理、「冷や汁」と「地鶏炭火焼き」が登場いたしました。
　胡麻ベースの濃厚な汁にミョウガ・キュウリ・豆腐などを加え、麦ごはんにかけていただくという、ヘルシーにして素朴な味わいがたまらない「冷や汁」。ジューシーな鶏肉に、炭の薫りをまぶして、さらに旨みを深めた「地鶏炭火焼き」。食の喜びをダイレクトに味わえる２大メニューで、生命力が体中にみなぎってまいります。ほんとに、不死鳥になれるかも！